Matcha Eiscreme ist eine köstliche und erfrischende Süßspeise, die aus grünem Matcha Tee hergestellt wird. Hier ist ein einfaches Rezept, mit dem du Matcha Eiscreme zu Hause selbst machen kannst.
Zutaten
- 3 Teelöffel Matcha Pulver
- 2 Tassen Schlagsahne
- 1 Tasse Milch
- 3/4 Tasse Zucker
- 4 Eigelb
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Vorbereitung
- Um Matcha Eiscreme herzustellen, musst du als Erstes die Schlagsahne und Milch in einem Topf erhitzen, bis sie fast zum Kochen gebracht werden. Pass jedoch auf, dass sie nicht überkocht.
- Während die Sahne und Milch erhitzt werden, kannst du das Matcha Pulver in eine kleine Schüssel sieben, um eventuelle Klumpen zu entfernen. Das gesiebte Matcha Pulver gibt dann in eine separate Schüssel.
- In einer großen Rührschüssel verrührst du die Eigelbe und den Zucker, bis sie eine dicke und cremige Konsistenz haben. Gieße dann die heiße Sahne und Milch langsam in die Eigelbmischung unter ständigem Rühren ein. Stelle sicher, dass alles gut vermischt ist.
- Nun kannst du die Mischung zurück in den Topf gießen und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie eindickt. Füge das Matcha Pulver hinzu und rühre gut um sicherzustellen, dass es gleichmäßig verteilt ist.
- Sobald die Mischung eine cremige Konsistenz erreicht hat, nimm sie vom Herd und rühre den Vanilleextrakt ein. Lasse die Mischung dann abkühlen und stelle sie für mindestens vier Stunden in den Kühlschrank.
Zubereitung der Eiscreme
Nachdem die Mischung ausreichend abgekühlt ist, kannst du sie in deine Eismaschine geben und nach den Anweisungen des Herstellers zubereiten. Falls du keine Eismaschine besitzt, kannst du die Mischung stattdessen in einen tiefen Behälter geben und alle 30 Minuten kräftig umrühren, um das Kristallwachstum zu verhindern.
Sobald die Eiscreme eine cremige Konsistenz erreicht hat, ist sie fertig. Du kannst sie entweder sofort genießen oder in einem luftdichten Behälter einfrieren, um sie für später aufzubewahren.
FAQ
Wie lange kann ich Matcha Eiscreme aufbewahren?
Matcha Eiscreme kann für bis zu zwei Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden, solange sie in einem luftdichten Behälter ist.
Kann ich anstelle von Schlagsahne auch eine pflanzliche Alternative verwenden?
Ja, du kannst anstelle von Schlagsahne auch Kokosmilch oder eine andere pflanzliche Sahnealternative verwenden, wenn du eine vegane Version von Matcha Eiscreme herstellen möchtest.
Kann ich Matcha Pulver mit anderem Tee ersetzen?
Matcha Pulver hat einen einzigartigen Geschmack und eine spezielle Konsistenz, die nur schwer durch andere Teesorten ersetzt werden kann. Es ist am besten, sich an das Originalrezept zu halten, um den authentischen Matcha-Geschmack zu bekommen.
Kann ich Matcha Eiscreme mit zusätzlichen Zutaten wie Schokoladenstückchen oder Nüssen verfeinern?
Absolut! Du kannst deiner Matcha Eiscreme zusätzliche Zutaten wie Schokoladenstückchen, Nüsse oder Früchte hinzufügen, um einen noch intensiveren Geschmack zu erzielen.
